roux

FREQ #40426

n. roux (Fr.)掺油面粉糊（用于做浓羹汤）

发音

其它 /ɹuː/

释义与例句

n.

1.

A mixture of fat (usually butter) and flour used to thicken sauces and stews.

奶油炒面糊

乳酪面粉糊

炒面糊

词汇关系

名词

上位词 3

mixture concoction intermixture

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词源

Borrowed from French roux.

来源：wiktionary